BOLLOS SUECOS (KANELBULLAR)

¡Buenas! Hoy he preparado unos bollos suecos. Se trata de un postre muy dulce que esta buenísimo. Descubrí este dulce viendo un programa de televisión y decidí que tenía que probarlo. Y hoy a sido el día.

Vamos con los ingredientes (salen unos 9 bollos de un tamaño considerable):

Para la masa:

• 250 g de harina
• 50 g de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 1 huevo
• 100 mL de leche
• 20 g de levadura fresca de panadero
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• Canela en polvo
• Azúcar
• Mantequilla.

Preparación:

1º: Templamos la leche y diluimos la levadura en ella. Juntamos los ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en un bol y mezclamos.

2º: Añadimos a los ingredientes secos el huevo y la mantequilla previamente derretida y mezclamos.

3º: Vamos agregando poco a poco la mezcla de leche y levadura a la vez que mezclamos con la ayuda de una varillas.

4º: Cuando obtengamos una pasta homogénea continuamos añadiendo la harina necesaria y que nos pida la masa para obtener una textura similar a la masa de las pizzas (tiene que tener cierta consistencia)

5º: Echamos un poco de harina sobre nuestra masa y la ponemos a “dormir” colocando un paño limpio sobre el recipiente. Dejaremos reposar un mínimo de una hora.

6º: Pasado el tiempo sacamos nuestra mezcla y la ponemos sobre una superficie plana cubierta con un poco de harina. Trabajamos un poco la masa y procedemos a extenderla con la ayuda de un rodillo.

TRUCO: colocar una hoja de papel vegetal bajo la masa eso evitara que se pegue a la mesa y hará que el siguiente paso sea mas sencillo.

7º: Una vez que la masa esta bien extendida, derretimos un poco de mantequilla (no hay una cantidad exacta) y con la ayuda de un pincel de cocina pintamos la superficie de la masa. Seguidamente agregamos una cantidad generosa de azúcar sobre la masa y finalmente la espolvoreamos con canela.

8º: Enrollamos nuestra masa hasta obtener un rollo que cortaremos en porciones de unos 4-5 cm. (si queréis que os salga mas cantidad o que los bollos sean mas pequeños basta con reducir el tamaño de las porciones. De unos 3 cm de grosor también salen muy bien)

9º: Dejaremos reposar nuestras porciones una media hora, pasado el tiempo precalentaremos el horno a 230º C. una vez caliente metemos nuestros bollos durante 8 minutos.

10º: Sacamos los bollos y los volvemos a pintar con un poco de mantequilla (esto hará que queden mas brillantes y apetecibles). También podéis ponerles un glaseado, para hacer el glaseado tenéis que mezclar azúcar glas con un muy poca agua hasta obtener una pasta blanquecina. Y después se lo ponéis por encima a los bollos con la ayuda de un pincel. Este es el resultado:

Un postre blandito y super dulce que les encanta a los niños. Probarlos y ya me decís :)

                                                                                                                  La femme croquante.