¡Buenas!
Hoy he preparado unos bollos suecos. Se trata de un postre muy dulce
que esta buenísimo. Descubrí este dulce viendo un programa de
televisión y decidí que tenía que probarlo. Y hoy a sido el día.
Vamos
con los ingredientes (salen unos 9 bollos de un tamaño
considerable):
Para
la masa:
- 50 g de azúcar
- 25 g de mantequilla
- 1 huevo
- 100 mL de leche
- 20 g de levadura fresca de panadero
- 1 pizca de sal.
Para
el relleno:
- Canela en polvo
- Azúcar
- Mantequilla.
Preparación:
1º:
Templamos la leche y diluimos la levadura en ella. Juntamos los
ingredientes secos (harina, azúcar y sal) en un bol y mezclamos.
2º:
Añadimos a los ingredientes secos el huevo y la mantequilla
previamente derretida y mezclamos.
3º:
Vamos agregando poco a poco la mezcla de leche y levadura a la vez
que mezclamos con la ayuda de una varillas.
4º:
Cuando obtengamos una pasta homogénea continuamos añadiendo la
harina necesaria y que nos pida la masa para obtener una textura
similar a la masa de las pizzas (tiene que tener cierta consistencia)
5º:
Echamos un poco de harina sobre nuestra masa y la ponemos a “dormir”
colocando un paño limpio sobre el recipiente. Dejaremos reposar un
mínimo de una hora.
6º:
Pasado el tiempo sacamos nuestra mezcla y la ponemos sobre una
superficie plana cubierta con un poco de harina. Trabajamos un poco
la masa y procedemos a extenderla con la ayuda de un rodillo.
TRUCO:
colocar una hoja de papel vegetal bajo la masa eso evitara que se
pegue a la mesa y hará que el siguiente paso sea mas sencillo.
7º:
Una vez que la masa esta bien extendida, derretimos un poco de
mantequilla (no hay una cantidad exacta) y con la ayuda de un pincel
de cocina pintamos la superficie de la masa. Seguidamente agregamos
una cantidad generosa de azúcar sobre la masa y finalmente la
espolvoreamos con canela.
8º:
Enrollamos nuestra masa hasta obtener un rollo que cortaremos en
porciones de unos 4-5 cm. (si queréis que os salga mas cantidad o
que los bollos sean mas pequeños basta con reducir el tamaño de las
porciones. De unos 3 cm de grosor también salen muy bien)
9º:
Dejaremos reposar nuestras porciones una media hora, pasado el tiempo
precalentaremos el horno a 230º C. una vez caliente metemos nuestros
bollos durante 8 minutos.
10º:
Sacamos los bollos y los volvemos a pintar con un poco de mantequilla
(esto hará que queden mas brillantes y apetecibles). También podéis
ponerles un glaseado, para hacer el glaseado tenéis que mezclar
azúcar glas con un muy poca agua hasta obtener una pasta
blanquecina. Y después se lo ponéis por encima a los bollos con la
ayuda de un pincel. Este es el resultado:
Un
postre blandito y super dulce que les encanta a los niños. Probarlos
y ya me decís :)
La femme croquante.